Top 5 món quà chiều vị “khó cưỡng” đặc trưng ở Hà Nội

Tào phớ

Tào phớ là một trong những món ăn chiều ở Hà Nội mang nét dân dã và gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ. Tào phớ được làm từ đậu nành, được chế biến công phu để tạo nên những lát phớ mềm, mịn. Khi ăn, người bán chan thêm nước đường hoa nhài thoảng hương dịu ngọt, thêm chút gừng để ấm bụng. 

Tào phớ ngày nay còn được biến tấu với trân châu, thạch hay nước cốt dừa. Một bát tào phớ giản dị có giá từ 25.000 – 35.000 đồng.

Ốc luộc

Không chế biến cầu kỳ, hương vị của bát ốc luộc nóng hổi thể hiện trọn vẹn nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Ốc được rửa sạch, ngâm qua nước vo gạo cho nhả hết bùn đất rồi đem luộc cùng sả, lá chanh.

Chỉ cần mở nắp nồi, hương thơm của sả, chanh đã lan tỏa, đánh thức mọi giác quan. Ốc luộc Hà Nội không thể thiếu bát nước mắm gừng, tỏi, ớt, chanh, đường, thêm vài lát lá chanh thái chỉ và một ít sả.

Bánh đúc nóng

Trong vô vàn món ăn chiều ở Hà Nội, bánh đúc nóng tuy giản dị nhưng thu hút không kém. Nhất là vào những ngày đông lạnh, món ăn này có thể làm ấm lòng bất cứ ai. Bánh đúc phải được khuấy sao cho phải vừa có sự cô đặc, lại vừa phải có độ dẻo nhất định. Ăn bánh đúc nóng ngon hay không là ở phần nước mắm chua ngọt, đậm đà kèm theo.

Nước mắm chuẩn ngon phải được pha từ nước hầm xương thêm vị chua, mặn của nước mắm và các loại gia vị khác. Bánh còn được ăn kèm với thịt băm xào với mộc nhĩ, cùng hành phi và rau mùi.

Bún riêu

Bún riêu mang nét mộc mạc nhưng không kém phần bắt mắt. Màu trắng của bún, đỏ tươi của cà chua, vàng ruộm của đậu rán, điểm thêm sắc xanh của rau sống. Tất cả hòa quyện trong nước dùng trong mà đậm đà, chua thanh.

Bún riêu là bữa ăn lót dạ hay thay cho bữa tối. Không khó để bắt gặp hình ảnh những hàng quán nhỏ ven phố, vài chiếc bàn nhựa bên nồi nước bún riêu nghi ngút khói.

Cháo quẩy

Cháo quẩy từ lâu đã trở thành món ăn chiều ở Hà Nội quen thuộc. Cháo được nấu nhuyễn, sánh mịn, nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Đặc biệt, món ăn này được gắn liền với hình ảnh của các gánh hàng rong trên đường phố Hà Nội xưa.

Đi kèm theo món cháo là chiếc quẩy vàng ruộm, giòn xốp, chấm vào cháo vừa mềm vừa thấm vị. Có thể thêm chút hành hoa, hạt tiêu, ruốc hoặc thịt băm để bát cháo thêm đậm đà. Một bát cháo quẩy thường có giá khoảng 10.000 – 30.000 đồng.

Minh Thành